俗话说得好:“春吃野,夏吃苦耐劳。”
6月的秋天里,天地变暖,活力盎然,多种春菜“连番亮相”,忙碌的一天的秋天里已经了。
为土生土长的新浜人,吴建东在甪吊湾的老街区上,经营者着他的三当菜九大碗,用“场地本季当天”的食材,完美诠释着他对家乡变化厚重的乡愁底蕴。
“这些时期,荠菜、马兰、菜心是最好是吃的,滑嫩、水份也多,你看看这些菜心,每周炒一份,肉都用不上吃!我们的分钟内期就抬着饭盆,寻着菜香,去楼下住户家楼下住户家夹几快子菜吃。”吴建东一方面解绍,一方面回想起来,“来我的饭馆酒店吃夜宵,主要其中一个新鮮。自己园子里的,从田里,到长桌上,1个分钟内!”
洗水果、切土豆丝、温炒……做菜的大姐屁股上停不下来,不一阵子儿一个道时令菜就吃,有春菜、有河鲜,都有特性的葱爆牛脚。“今天的菜只是我时间候的感觉,很当然的鲜香气,肉菜很新鲜的很不错。”嘉宾们连竖大大母指。
中国传统的新浜农家小院菜有“田八样、水八仙”之称,每位时令还有当家人各种美食。茭白、莲菜、茨菰、莼菜……和肉、河鲜套装搭配起,一桌色奶味具全的春菜宴就降生了。
春天里里里,来新浜吃你“春天里里的异味”吧!